Mustikkaiset cup caket

Näistä tuli ihan sairaan hyviä ja meheviä !!! :) Kokeilkaa ihmeessä!

 

2 dl vehnäjauhoja

2 dl sokeria

2 tl leivinjauhetta

2 tl vanilliinisokeria

1 tl rouhittua kardemummaa

100g margariinia

2 munaa

3/4 dl maitoa

2 dl mustikoita

( sekoita vähän perunajauhoja tai maissitärkkelystä mustikoiden joukkoon ennen taikinaan lisäämistä jos on pakaste )

pala muussattua banaania

 

Kuorrutteeksi tein:

Tuorejuustoa, tomusokeria, pari tippaa vettä ja pieni tippa sinistä elintarvikeväriä

Vähän näppituntumalla, milloin seos on sopivan jämäkkää.

Ripottelin päälle vielä sinisiä koristerakeita.

 

Sekoita keskenään munat,sula margariini ja maito.

Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon.

Kääntele seokseen lopuksi mustikat ja muussattu banaani.

Banaani ei siis maistu juurikaan näissä muffinseissa, mutta laitoin palasen joukkoon koska mun mielestä se tuo ihanan mehevyyden taikinaan! ( jos joku ei pidä banaanista ) oliskohan ollut ihan joku sormen pituinen palanen :P

 

Jaa taikina muffinsi- vuokiin ja paista n.13min, 200`c.

Anna muffinsien jäähtyä ja levitä kuorrute niiden päälle.

Säilytä viileässä kuorruttamisen jälkeen, josset heti tarjoile.