Pääsiäisen mämmi- muffinsit

1 dl jauhoja

0,5 tl leivinjauhetta

vajaa 1 dl sokeria

vajaa 100g mämmiä

1 dl maitoa

25 g margariinia

 

Sekoita kuivat keskenään ja lisää muut aineet joukkoon. Sekoita hyvin.

Jaa muffinsivuokiin ja paista n. 15min. 200`c uunin keskitasolla.

Taikinasta tulee 6 muffinsia.

Porkkanapihvit ja muusi

 

4 dl porkkanaraastetta

3/4 dl korppujauhoja

2 dl ruokakermaa

2 rkl jauhoja

0,5 dl rypsiöljyä

1 tl suolaa

ripaus musta- ja valkopippuria

2 munaa

 

 Kastike:

 kermaviili prk + 1 puristettu valkosipulin kynsi + ripaus mustapippuria.

 

Anna korppujauhojen turvota hetki kermassa.Lisää muut aineet ja sekoita.

Paistele pannulla pieniä pihvejä muutama minuutti per puoli.

Tarjoa perunamuusin ja valkosipulikastikkeen kanssa! :)

 

 

Saksanhirvikäristys ja muusia

 

2 pkt käristystä pakasteesta yht. 480g

3 pientä säilykepunajuurta

3 dl vettä

1 dl punajuurilientä tölkistä

1 sipuli

suolaa, pippuria, timjamia

 

Ruskista käristykset erikseen pannulla voissa.

Lisää sipuli ja anna kuullottua hetki.

Lisää suikaloidut punajuuret, vesi, liemi ja mausteet.

Anna muhia 15min.

Tarjoa muusin ja puolukkasurvoksen kanssa!

Broileri- chorizo- perunavuoka

Siirretäänpä tämäkin ohje vanhasta blogistani tänne näin:

 

Broilerin koipireisiä ( marinoituja )

kiinteitä pestyjä pienehköjä perunoita

1 pkt mini chorizo- makkaroita

puolikas punasipuli

oreganoa

 

Laita broilerin koipireidet uunivuokaan.

Asettele joukkoon puoliksi halkaistut perunat, puolitetut makkarat ja silputtu sipuli.

Ripottele päälle hieman oreganoa.

Paista uunin alatasolla n. 1h 200`c.

Vuoan pohjalle jääneestä paistoliemestä saa kastikkeen perunoille! :)

Tarjoa lisänä salaattia.

 

Idea Nigellan ohjelmasta joskus napattu! On hyvää....

Mango-banaanismoothie

 

Tein mulle ja poitsulle välipalaks tänään... :

1 kypsä mango ( jääkaappikylmä )

puolikas banaani

n.0,5 dl maustamatonta jogurttia

n.0,5 dl rasvatonta maitoa

 

Sauvasekoittimella sekaisin kuohkeaksi juomaksi ! Ihanan raikasta <3

Jogurtti- limepuikot

Ihanan raikkaat "jäätelö- puikot" syntyy helposti ilman turhia kaloreita !!! Kesällä varsinkin herkkua :))

 

5 dl maustamatonta rasvatonta jogurttia

puolikkaan limen kuori

0,25 dl limen mehua

n.1 rkl hunajaa

puolikas ruokalusikallinen sokeria

 

Suodata jogurtti; niin että levität kaksi suodatinpussia siivilän päälle ja siitä jogurtti valuu läpi toiseen astiaan.

Anna valua n.20minsaa jääkaapissa...

Ota valunut paksu jogurtti lusikalla suodatinpussista toiseen kulhoon ja sekoita joukkoon hienoksi raastettu limen kuori ja mehu.

Lisää hunaja ja sokeri. Maista. (lisää jos haluat) lisään vois sekoittaa myös esim.jotain pähkinärouhetta...

Jaa seos mehujäämuotteihin.

Jäädytä pakkasessa ainakin 3-4h tai yön yli.
Lorauta päälle vielä hunajaa :))

Jauhelihatäytteiset paprikan puolikkaat

3 isoa punaista paprikaa

2 rkl vettä

Täyte:

n.2dl täysjyvä riisiä

200g paistijauhelihaa

vajaa tl yrttisuolaa

ripaus mustapippuria ja valkosipulijauhetta

100g kevyt- fetajuustoa

n.0,5 dl silputtua ruohosipulia

Kuumenna uuni 200`c.

Leikkaa paprikat puolikkaiksi ja poista siemenkodat.

Laita paprikat uunivuokaan ja laita niiden päälle hieman vettä.

Esikypsennä paprikoita n.15min ilman täytettä.

Valmista täyte. Keitä riisi ja valuta se.

Paista jauheliha ja mausta.

Sekoita jauheliha riisin sekaan.

Murenna fetajuusto ja silppua ruohosipuli. Lisää joukkoon.

Kaada paprikoista vesi pois ( jos jäänyt sisälle )

Täytä paprikat ja paista uunissa vielä hetki 225`c, kunnes pinta saa vähän väriä.,

Jos haluat että paprikat pysyy paremmin kasassa kypsinä, niin ripottele päälle vielä juustoraastetta.

Kermaviili- punaherukkapiirakka

 

Tyhjensin vähän pakastinta punaherukoista, kun äippä tulee tänään käymään... tekaisin tämmöisen piirakan kahvin seuraksi!

 

Pohja:

3 dl jauhoja

1 tl leivinjauhetta

100g sulaa margariinia

1 dl sokeria

1 muna

 

Sekoita sokeri ja margariini kevyesti vaahdoksi.

Lisää muna ja keskenään sekoitetut jauhot. Sekoita ja painele voidellun piirasvuoan pohjalle.

 

Täyte:

1 prk kermaviiliä

1 muna

1,5 tl vaniljasokeria

n.2 dl jäisiä punaviinimarjoja ( pyörittele perunajauhoissa )

 

Sekoita täytteen aineet keskenään ja kaada pohjalle. Ripottele päälle viinimarjat.

Paista 175`c n.30-40 min.

 

Tarjoa sellaisenaan, jäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa! :)

Lohi- pastavuoka

ihanan vihreää :))

n.3 dl täysjyväpastaa

1 pieni purjosipuli

1 parsakaali

n.150g lämminsavulohta

2-3 munaa

2 dl rasvatonta maitoa

1 dl raejuustoa

o,5 tl mustapippuria

2 rkl juustoraastetta ( esim.parmesaani tai joku muukin käy )

 

Leikkaa purjo ohuiksi renkaiksi ja irrota parskaali pieniksi nupuiksi. Kuori myös parsakaalin varsi ja kuutioi se.

Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä.

Lisää sipuli ja purjo keitinveteen loppuvaiheessa muutamaksi minuutiksi. Valuta vesi pois.

Pieni lohi ja kaada lohenpalat, pasta ja kasvikset uunivuokaan.

Vatkaa munat ja maito sekaisin. Lisää joukkoon raejuusto. Mausta pippurilla. Suolaa voi lisätä jos haluaa, en lisännyt koska juustoista ja lohesta tulee ihan sopivasti.. pojallekin parempi :)

Kaada seos uunivuokaan ja ripottele juustoraastetta hieman pinnalle.

Paista uunin alatasolla n.30-40min, 175`c.

Banaani- mustaherukkasmoothie

1/2 banaani

0,5 dl jäisiä mustaherukoita

1 dl maustamatonta jogurttia

1dl maitoa

 

Soseuta kaikki sekaisin sauvasekoittimella!

Maissiletut ja värikäs salsa

 

 Värikäs salsa

puolikas punasipuli silppuna

1 avokado paloina

puolikas tuorekurkku paloina

muutamat miniluumutomaatit lohkoina

n.100g kevyt- fetajuustokuutioita

loraus öljyä
1 rkl valkoviinietikkaa
ripaus sormisuolaa ja mustapippuria

 

Maissiletut

n.300g pakastemaissia

2 dl vehnäjauhoja

ripaus suolaa

0,5 tl leivinjauhetta

2 munaa

100g kermaviiliä

 

Keitä maissi ohjeen mukaan. Valuta, jäähdytä ja soseuta sauvasekoittimella.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää munat ja kermaviili. Sekoita ja kääntele maissisose joukkoon.

Paista pannulla kullanruskeita lettusia tilkassa voi-öljyseosta.

Tarjoa salsan kanssa!

 

Löysin reseptin Meidän Perhe- lehdestä :)  Salsaan itse lisäsin hieman suolaa ja pippuria..etikkaa ei ollut..
Nämä maistui pojullekin hyvin! Fetaa,suolaa ja sipulia en kyllä laittanut pojan annokseen...

Kokeilin tehdä samalla taikinalla maissipannaria ja ihan hyvin onnistui niinkin :) n.30min, 175`c.

 

 

Munakokkelia ruisleivällä

 

Tänään tein vaihtelun vuoksi munakokkelia leivän päälle aamulla.. olipa hyvää!

 

2 munaa

2 rkl maitoa

loraus öljyä

suolaa

 

Riko munien rakenne rikki puuhaarukalla, mutta älä vispaa.

Sekoita joukkoon maito ja suola.

Laita pannulle loraus öljyä ja kaada seos mukaan.

Sekoita puuhaarukalla koko ajan pohjaa myöten miedolla lämmöllä kunnes seoksesta tulee tuollaista kokkelia!

Syö sellaisenaan, leivän päällä tai esim.kasvisten kanssa.. itse söin Real- leivän päällä. :)

Belgialaiset vohvelit

Jeee! Tänään vihdoin sain niitä vohveleita !!!! :) Varmaan pari vuotta siitä kun on tullut viimeksi tehtyä...ja kyllä muuten maistui! Kokeilin ensimmäistä kertaa tehdä näitä Belgialaisia vohveleita.

Reseptin nappasin Leila Lindholmilta! Tarkemmin ottaen katsoin Leila Leipoo- ohjelmaa ja silloin ajattelin että nams, pakko kokeilla tätä reseptiä! :P
Eikä muuten heti tule mieleen mitään herkullisempaa!!!! En ehkä koskaan tee muilla resepteillä vohveleita :D
Näistä tuli ihan täydellisiä! Sisältä ihanan meheviä ja päältä rapeita... niin kuohkeita!
Esim.ylimmässä kuvassa kolmen vohvelin läjää vois verrata tuplaan "normaali" vohveleista..

 

Belgialaiset vohvelit

2 munaa

125g voita

2,5 dl maitoa

2 dl vettä

12g tuorehiivaa

0,5 tl suolaa

0,75 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

6,75 dl jauhoja

 

Sulata voi. Lisää maito ja vesi.

Lämmitä seos kädenlämpöiseksi ja liota hiiva joukkoon.

Erottele kananmunista valkuaiset ja keltuaiset eri kulhoihin.

Vatkaa valkuaiset kevyeksi vaahdoksi.

Lisää kaikki muut ainekset, paitsi valkuaisvaahto nesteeseen.

Sekoita.

Lisää lopuksi valkuaisvaahto joukkoon käännellen.

Anna taikinan tekeytyä huoneenlämmössä n.20min.

Paista vohvelit vohveliraudalla rapeiksi.

Syö kermavaahdon ja hillon kera! Tai vaikkapa vaahterasiirapin ja jäätelön......

Aamupala puuron jämistä

 

Pojulta jäi illan puurosta nokare kaura-riisipuuroa jäljelle.. aamulla soseutin kylmän puuron muiden ainesten kesken sekaisin :)

 

n.0,5 dl kaura-riisipuuroa

n. 1 rkl maitoa

n. 0,5 dl maustamatonta jogurttia

pieni pala banaania

pari rkl mangososetta

Jauheliha-. rieskapizzat

ennen uunia..

uunin jälkeen..

Eilen tein iltapalaksi pari pizzaa rieska pohjalla... olipas vaihteeksi hyvää!

2 ruis- rieskaa
n.60g tomaattipyrettä
loraus ketsuppia
n.200g naudan paistijauhelihaa
muutama maustekurkkuviipale pilkottuna
puolikas punasipuli
1 valkosipulin kynsi
muutama miniluumutomaatti viipaleina
juustoraastetta
mustapippuria,suolaa,paprikajauhetta, ripaus pihvimaustetta

miehen pizzaan heitin vielä muutaman katkaravunkin..

 

Kuullota pienityt sipulit tilkassa öljyä. Lisää jauheliha ja ruskista. Mausta.

Lisää tomaattipyre, ketsuppi ja pienityt maustekurkut.

Levitä seos kahdelle rieskalle.

Laita vielä muutamat tomaattiviipaleet päälle ja ripottele juustoraastetta pinnalle.

Paista 200`c n.15min.

 

Näistä sais esim.paloiteltuna kylmiäkin tarjottavia juhlapöytään tai illanistujaisiin... :)

Porsaan lapaa uunissa

kokonainen lapa

 

paloiteltuna siistiksi

roippeet...

 

 

valmiina uuniin..

valmista! :)

 

Tuli taas napattua porsaan lapa kauppareissulta mukaan.. se vaan on niin hyvää ja halpaa ruokaa :) ja helppoa valmistaa. Kilohinta oli tälläkin kertaa vain 3,99e. :)

 

Possun lapa

iso sipuli

2 porkkanaa

lihaliemikuutio tai lihalientä

suolaa

mustapippuria ( kokonaisia ja rouhetta )

laakerinlehti

vettä

 

Ota lapa huoneenlämpöön ainakin puoleksi tunniksi ennen valmistusta.

Paloittele lapa suunnilleen saman kokoisiksi paloiksi.

( Irrota siis ylimääräinen rasva ja kalvot )

Mausta palat merisuolalla.

Laita uunivuokaan.

Kuori ja kuutioi sipuli ja porkkanat. Laita nekin vuokaan lihojen joukkoon.

Heitä joukkoon muutamat kokonaiset pippurit, laakerinlehti ja rouhi lihaliemikuutio sekaan.

Kääntele kaikki sekaisin ja ripottele vielä pinnalle hieman suolaa ja mustapippuria myllystä.

Kaada vettä sen verran, että lihat juuri peittyy.

Laita uuniin 170`c, n.2h. --> kunnes mureaa

 

Tarjoa esim. perunan tai juuresten ja salaatin kanssa.

Itse tein lisukkeeksi bataattiviipaleita uunissa. :)

Eli viipaloitua bataattia pyörittelin öljyssä ja mausteissa ja sitten levitin uuniin pellille n.30min.

Peruna-porkkanamuhennos ja kalapuikot

tulipas vähän valottunut kuva :)

 Teki mieli kalapuikkoja pitkästä aikaa..enpä kyllä taas muista millon oisin viimeks syöny.. kai kun tuli tehtyä joskus aiemminkin itse.. niitä kaupan valmiita kalapuikkoja en oo tainnu syödäkään koulu- aikojen jälkeen. Jotenkin kammoan noita eineksiä. Mielummin tekee ite niin tietää mitä suuhunsa tunkee. Plus paljon terveellisempää tehdä itse ilman liikaa suolaa,rasvaa ja lisäaineita! Poitsukin herkutteli oikein kunnolla :)

Peruna- porkkanamuhennos

reilu 600g jauhoista perunaa

pari porkkanaa

2 dl ruokakermaa

suolaa ja ripaus pippuria

nokare voita

Kuori ja kuutioi perunat ja porkkanat melko pieniksi ja keitä kypsäksi.

Valuta vedet ja survo ne sopivaksi mössöksi.

Lisää kerma ja mausteet + voi. Sekoita ja anna lämmetä vielä hetki kattilassa.

Kalapuikot

400g alaskan seitiä

korppujauhoja

muna

suolaa

Leikkaa kohmeinen seiti puikoiksi.

Pyöräytä rikotussa kananmunassa johon suola on sekoitettu ja kierittele korppujauhoissa.

Paista öljy/voiseoksessa molemmin puolin ruskeaksi.

Lillamyyn kevennetty marjapiiras

Ärsyttää kun tekis mieli joka päivä leipoa, mutta sitten tulee huono mieli kun pitää myös syödä kaikki se mitä leipoo :D Eli jos keventää reseptiä niin ei harmita sitten syöpötellä useemmin...eiks niin?

Kehittelin tänään tämmöisen kevyemmän version marjapiirakasta! Tuli hyvää :)

 Pohja:

2 munaa

0,5 dl sokeria

n.1rkl hunajaa

ripaus kardemummaa

reilu 1 tl leivinjauhetta

1 dl hiivaleipäjauhoja

1 dl vehnäjauhoja

1 dl kauraleseitä

n.1,5 dl öljyä

1 dl vaniljajogurttia ( 30% vähemmän sokeria )

Pinnalle: mansikoita ja punaherukoita + ( ruokokidesokeria ) laitoin ehkä n.1,5 dl litistettyä mansikkaa pakkasesta :D... ja muutamia herukoita.

Sekoita munat,sokeri ja hunaja keskenään.

Lisää joukkoon kaikki keskenään sekoitetut kuivat aineet ja lopuksi jogurtti ja öljy.

Kaada piirasvuokaan ja ripottele päälle marjoja.

Paista n.30min, 200`c.

Syö sellaisenaan tai vaikka vaniljajäätelön kanssa!

Nopsa kasvisgratiini

pieni parsakaali

pieni kukkakaali

iso porkkana

muutama valkosipulin kynsi

2,5 dl kolmen juuston kermaa

kourallinen juustoraastetta ( kevyt )

suolaa, pippuria

 

Höyrytä tai keitä lohkotut kasvikset lähes kypsiksi.

Valuta vedet pois.

Kaada kasvikset kuoritut valkosipulin kynnet uunivuokaan.

Sulata juustoraaste kerman joukkoon ja mausta. ( suurusta )

Kaada kasvisten päälle.

Laita uuniin .20min, 200`c.

Tampereella herkuttelemassa

Oltiin siis muutaman serkkuni ja siskoni kanssa Tampereella viikonloppua viettämässä... Käytiin aivan ihanissa paikoissa syömässä :)
Ylempänä Ravintola Kahvilla, jossa nautittiin brunssi... koko pöytä maksoi vain about 6e ja siihen sisältyi mm.nakkeja,lihapullia,kasvispullia,kananmunia,erilaisia leipiä ja patonkeja,levitteet,leivän päälliset ( juustot,leikkeleet,vihannekset yms.), oliiveja, tofua, aurinkokuivattua tomaattia, tsatsikia, maustamottomia jogurtteja, vaikka minkälaisia siemen-sekoituksia ja leseitä,muroja,mysliä..... ihanat siemensekoitukset oli mm. hunajapaahdetut pinjansiemenet ja kanelipellavasiemenet jossen ihan väärin muista..niitä oli niin paljon! Ihan herkkua tuon luonnonjogurtin päällä... Sitten oli mahdollisuus paistaa paistopisteessä itse jälkkäriks vohveleita ja lorauttaa päälle vaahterasiirappia tai kermavaahtoa ja hilloa..lisänä tietenkin keksejä, kahvia,teetä, mehuja yms.
Oli siis todella monipuolinen brunssi ! Ja luomuilijoille..suurin osa oli luomua :)

Sitten taas alemmassa kuvassa ihanat pizzat !!
Ehkä parasta pizzaa mitä olen ravintolassa syönyt. Kyseessä oli siis Ravintola Napoli. Sinne on aina kuulemma ulos asti jonot.. mutta jono liikkui tosi nopeasti ja palvelukin oli tosi hyvää ja nopeaa :) Ei kauan tarvinnut ruokaa odottaa. ( kunhan osasi ensin päättää mitä tilaa ) Valikoima oli niin laaja!
Ensinnäkin pizzoja oli ihan kauhea määrä valittavissa... n.100 ! normaaleiden sijaan myös pannupizzat. Erikseen ole kasvispizzat, lihaiset pizzat, merelliset pizzat yms. ja sitten oli myös mahdollisuus koota oma pizza makunsa mukaan.
Serkkuni päätyivät kasvispizzoihin joihin tuli mm.paistettua munakoisoa, mascarpone- juustoa, pinjansiemeniä valkosipulia yms. en muista kyllä ihan tarkkaan..
Minä ja siskoni tilasimme pizzat joiden täytteinä oli toisessa: päärynää, teriyakikanaa, chorizo-makkaraa...toisessa rucolaa, parman- kinkkua ja parmesan- juustoa.  Oli tosi hyviä !!
Lisäksi sai vielä valkosipulia kipon pöytään.
Erikoisin pizza listalla oli pizza jonka täytteenä oli mustaamakkaraa ja puolukkahilloa :D teki mieli melkein tilata erikoisuuden vuoksi, mutta en sitten uskaltautunut.. :D
Jossakin pizzassa mausteena oli toiminut vodka....hmm..
Muutenki oli vaikka mitä täytteitä, joita en ole ikinä ajatellutkaan että pizzaan voisi tunkea...
Esimerkkinä juurikin vaikka tuo mustamakkara, vodka, kaktussuikaleet, kananmunat, pähkinät... mutta kivoja vaihtoehtoja oli erilaiset sienetkin..metsäsienet, herkkutatit jne. Saksanhirvi olisi myös varmaan tosi hyvää.
Tulipas pitkä sepustus! Mutta siis, varmaan yksi parhaimmista ravintoloista joissa olen käynyt. Hintatasokin oli ihan edullinen :))) Suosittelen poikkeamaan!

Kevennetyt mustikkakukot

Mustikkakukkoja on tehnyt mieli tehdä jo useampi viikko ja tänään vielä näin seuraamassani blogissa, että niitä oli tehty joten olihan munkin sitten pakko!

Resepti ei ole kyllä se "normaali" vaan huikean kevyt versio, koska en käyttänyt näiden pohjissa enkä täytteissä ollenkaan sokeria! Ja tajuttoman hyviä oli :)

Mustikkakukot on muutenkin terveellisempi vaihtoehto,esim.mustikkapiirakalle koska näihin käytetään ruisjauhoja!

 

 

Taikina:

100g pehmeää margariinia

2 dl ruisjauhoja

1 tl leivinjauhetta

2 rkl hunajaa

 

Täyte:

n.300g mustikkaa ( pakaste )

2 rkl perunajauhoja

2 rkl hunajaa

 

Sekoita taikinan aineet keskenään ja vaivaa kiinteäksi palloksi.

Kaulitse jauhotetulla alustalla ohuehkoksi levyksi ja painele pienellä vuoalla taikinasta palaset.

Sekoita mustikoihin jauhot ja hunaja.

Kaada mustikat uunivuoan pohjalle.

Laita taikinalevy kanneksi.

Paista n.30min, 200`c.

 

Tarjoa hieman lämpimänä esim.kevyen vaniljajäätelön kanssa ja herkuttele hyvällä omallatunnolla :P Super herkkua!!!

Pippurinen kinkku- spaghettilaatikko

 

Taas tämmöinen " kaapin jämät- sapuska " :)

 

vajaa pussillinen täysjyvä- spaghettia

230g savun makuisia kinkkusuikaleita

1 pieni sipuli

1 valkosipulin kynsi

1 tlk ananaspaloja

muutamia kirsikkatomaatteja

loraus ketsuppia

suolaa,mustapippuria,paprikajauhetta

2 dl pippuri-kermaa ( Creme bonjour )

juustoraastetta

 

Keitä spaghetti melkein kypsäksi ja valuta.

Valuta myös ananaspalat.

Kuori ja silppua sipulit.

Kuullota sipulisilppu pannulla öljyssä.

Lisää kinkkusuikaleet, ananaspalat ja lohkotut tomaatit.

Mausta mausteilla ja ketsupilla.

Kaada uunivuokaan spaghetti ja kinkkusekoitus.

Ripottele pinnalle juustoraastetta.

Kaada päälle ruokakerma.

Laita uuniin n.15min, 200`c.

 

Tarjoa raikkaan salaatin kanssa! :)

Marjaisa rahkapannukakku

Meinasin ensin tehdä vohveleita, mutta alkoi laiskotuttaa enkä jaksanut alkaa paistelemaan niitä yksitellen... heitin sitten uuniin vaan koko taikinan. :P

Tein " terveellisen " pannukakun, jos niin voi sanoa!

Ainakin rasvaton ja melkein sokeriton tämä on :P En yleensä laita pannariin ollenkaan sokeria, mutta nyt heitin ripauksen antamaan makua marjojen kanssa....ja tuota kardemummaa myös!

Ehkäpä viikonloppuna teen niitä vohveleita sitten :))

 

 

n. 1dl rasvatonta maitorahkaa

2 dl hiivaleipäjauhoja

2 dl maitoa ( rasvaton )

o,5 tl suolaa

n.1tl vaniljasokeria

ripaus kardemummaa

marjoja, esim.mansikkaa,mustikkaa,herukoita...

 

Kaikki sekaisin ja kaada voideltuun/ vuorattuun uunivuokaan, ripottele marjoja pinnalle.

 200`c n.30min.

Peruna- tonnikalavuoka

1 tlk tonnikalahiutaleita vedessä

1 tlk tonnikalahiutaleita öljyssä

n.800g perunasipulisekoitusta ( pakaste )

3 juuston ruokakerma

muutamia paprikasuikaleita etikkaliemestä

suolaa, mustapippuria, sipulijauhetta, paprikajauhetta

 

Valuta tonnikalat. Sekoita tonnikalat ja perunasipuli-sekoitus keskenään.

Ripottele päälle paprikasuikaleita ja mausteet, sekoita.

Kaada ruokakerma päälle.

Paista uunissa n.30min, 200`c.

Vuokaleipä

Tämä leipä syntyy tosi nopsaan :)

 

n.200g maitorahkaa

4 munaa

1 tl merisuolaa

2 tl leivinjauhetta

ripaus soodaa

1 dl vehnäjauhoja

1 dl ruisjauhoja

0,5 dl auringonkukan siemeniä

0,5 dl pikakaurahiutaleita

loraus oliiviöljyä ja vettä

 

Sekoita rahka ja munat hyvin sekaisin.

Lisää suola ja keskenään sekoitetut kuivat aineet.

Lopuksi pieni loraus vettä ja oliiviöljyä.

Sekoita ja kaada leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan.

Paista n.20min, 200`c.

 

Laitan milloin mitäkin jauhoja/siemeniä tähän leipään... kunhan yhteensä tulee n.3dl :)

Voi siis tehdä esim.pelkillä jauhoillakin!

Mutta nuo ainekset ja määrät toimii ainakin hyvin!

Pirtsakka smoothie

 

pala banaania

kohmeisia mustikoita

kohmeisia mansikoita

kohmeisia punaherukoita

muutama kohmeinen tyrni

kohmeisia mustaherukoita

maustamatonta jogurttia

 

Surrurr sauvasekoittimella sileeks ja nassuun! :)

Lohikeittoa ja ruisleipää :)

Tänään herkuteltiin näin perinteisellä sapuskalla :)

 

Keiton valmistin pakasteesta löytyneestä keittoaines- pussista+ lisäsin vielä paloiteltua porkkanaa ja selleriä joukkoon...keitin vihanneksia hetken n.4dl vettä ja lisäsin sitten saman verran suunnilleen maitoa ja n.300g lohta paloina joukkoon.

Maustoin kasvisliemikuutiolla ja pippurilla. (nokare voita)

Banaani "jäätelö"

 

Pelkästä banaanista tulee todellakin kuin jäätelöä, kun sen ensin pakastaa ja sitten soseuttaa massaksi!

Ihan loistava kevyt herkku! Varsinkin kesällä :))

 

1 pakastettu banaani viipaleina

ripaus kanelia

 

Kuori ja viipaloi banaani ja laita esim.pussiin pakastimeen ainakin kahdeksi tunniksi.

Soseuta tehosekoittimella hieman sulaneet banaanin viipaleet ja mausta esim.ripauksella kanelia!

Joukkoon voi lorauttaa ihan pienen määrän, n.1tl maitoa soseutuksen alkuvaiheessa jossei meinaa alkaa soseutumaan kunnolla :)

Kinkku- toast

 

Monivilja- paahtoleipää

kinkkusuikaleita ( savun makuisia )

kurkkupikkelsiä

juustoa

 

Levitä kummallekin leivälle kinkkua,pikkelsiä ja juustosiivut. Laita leivät päällekkäin ja sitten voileipä- grilliin muhimaan muutamaksi minuutiksi!

Pizzataikina- hodarit

 

Näin joskus jossain ulkomaalaisessa blogissa hodareita, jotka oli kääritty pizzataikinaan... en muista miten ne oli tarkalleen tehty,mutta itse tein tämmöiset versiot ja oli hyviä! :)

 

Pizzataikinaa

nakkeja

juustoa

aurinkokuivattuja tomaatteja öljyssä

oliiviöljyä

 

Tee pizzataikina ja jaa se pienii osiin. Kaulitse pikkuiset neliön malliset levyt, mihin nakki mahtuu.

Voitele taikinaa hieman oliiviöljyllä.

Laita halkaistu nakki taikinan päälle ja nakin väliin juustoa ja silputtua aurinkokuivattua tomaattia. ( +mausteita )

Rullaa rullaksi.

Voitele vielä pintaa oliiviöljyllä.

Tein pienet viillotkin koristeeksi.

Paista grillivastuksen alla n.15min. (n.200-250`c.)

Tarjoa esim. kurkkupikkelsin kanssa!

 

 

Maistuvat rahkasämpylät

 

2 dl kädenlämpöistä vettä

puoli pussia kuivahiivaa

1 muna

2,5 dl maustamatonta maitorahkaa

1 tl suolaa

puoli rkl hunajaa

4 dl hiivaleipäjauhoja

2 dl vehnäjauhoja

1 dl jyväisiä sämpyläjauhoja

25g pehmeää/juoksevaa margariinia

 

Jauhoina voi käyttää mitä vaan jauhoja yhteensä n.7-8dl. Laitoin kaikki jauhojen jämät vajaista pusseista :)

 

Liota hiiva veteen. Lisää muna, rahka, suola ja hunaja. Sekoita.

Lisää vähitellen jauhoja ja alusta taikina kimmoisaksi. ( taikina jää pehmeäksi )

Loppuvaiheessa lisää pehmeä margariini.

Kohota liinan alla n.30min.

Ota isolla lusikalla taikinasta n.9 saman kokoista könttiä leivinpaperoidulle uunipellille.

Pyöritä jauhotetuin käsin sämpylät.

Paista n.15min, 225`c.

Pikainen vuokabrownie piparkakulla

 

Alkoi tekeen kauhee mieli jotain herkkuu ja suklaista, muttei ollut suklaata!

Onneksi löytyi kaakaojauhetta ja sehän sopi paremman puutteessa! ;)

Tämän Brownien sekaan murustelin joulusta jääneitä piparkakkuja....

 

75 g sulaa margariinia

vajaa 1,5 dl tummaa kaakaojauhetta

2 munaa

2 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

1,5 dl vehnäjauhoja

4 piparkakkua murusina ( vois laittaa enemmänkin, ei kauheesti maistunu..jos haluaa enemmän piparkakun makua :) )

 

Sekoita sula margariini ja kaakaojauhe.

Vatkaa munat ja sokeri kevyesti.

Yhdistä seokset keskenään.

Lisää jauhot ja lopuksi käsin murustetut piparit joukkoon. Kääntele seosta, älä vatkaa.

 

Paista voidellussa/ leivinpaperoidussa uunivuoassa vajaa 20min, niin että pinnasta tulee vähän rapea mutta sisus jää pehmeäksi! Kokeile vaikka tikulla 15min.kohdalla miltä vaikuttaa..jos tikkuun jää vähän taikinaa niin hyvä! Liian kuiva brownie ei ole hyvä.

Tarjoa hieman lämpimänä esim.vaniljajäätelön kanssa. Maistuu kyllä sellaisenaankin :)