Terveellisemmät punaherukkamuffinsit

 

3 dl moniviljajauhoja

1 dl kauraleseitä

2 tl leivinjauhetta

n. 1 rkl kookoshiutaleita

ripaus suolaa

vajaa puoli dl öljyä

1 dl siirappia

2 munaa

0,5 dl maitoa

250g punaherukoita

 

Sekoita kuivat aineet keskenään.

Sekoita öljy, munat, siirappi ja maito sekaisin.

Kaada kuivien aineiden joukkoon.

Kääntele lopuksi herukat sekaan ja annostele muffinsivuokiin.

Paista n.15min, 225`c.

 

Broileri- kasvispata

 

300g maustamattomia broilerin fileesuikaleita

1 keskikokoinen porkkana

1 keskikokoinen palsternakka

1 pienehkö sipuli

n.puolikas punainen paprika

2 dl ruokakermaa

2 rkl soijakastiketta

2 dl appelsiinituoremehua

1 kanaliemikuutio

maizena- suurustetta

mustapippurirouhetta, ripaus suolaa, ripaus mietoa chilirouhetta

 

Ruskista broilerin suikaleet kevyesti kattilassa öljyssä.

Lisää joukkoon kaikki pieniksi paloitellut kasvikset.

Kuullottele hetki.

Kaada kerma, soija ja appelsiinimehu joukkoon.

Kun seos kiehuu, murustele liemikuutio joukkoon.

Anna muhia kannen alla n.15-20min kunnes kasvikset ovat pehmeitä.

Mausta ja suurusta seos.

Tarjoile esim.jasmin- riisin kanssa!