Persikka- rahkajogurtti

 

Ehrmann rahkajogurtti prk

1 tlk paloiteltuja ja valutettuja persikan puolikkaita mehussa

Anna olla kylmässä ennen tarjoilua.

Uunilohi ja uunijuurekset

Lohifileen päälle
merisuolaa, mustapippuria, 3 juuston kermaa
n.30min, 200`c.

Uunijuurekset samaan aikaan uunissa.
Pirkan valmis uunijuurekset pussi+ pilkoin sekaan yhden ison porkkanan ja pari kokonaista valkosipulin kynttä.
Lorautin päälle vielä vähän hunajaa ja öljyä :)

Päärynä- banaanisose

Tällä hetkellä tää jälkkäri on yks meidän pikku- ukon lemppareita.
Puolikas banaani muussattuna ja puolikas mini päärynä raastettuna joukkoon. :)

Taaperon CousCous kukkakaalipyreellä

 

Keitettyä CousCousia, tilkka öljyä.
Keitettyä kukkakaalia joka survottu maidon kanssa soseeksi. :)

Lihapullat tomaattikastikkeessa

Lihapullat:
n.500g jauhelihaa
2 valkosipulin kynttä
1 pss sipulikeittoaineksia
1 aurinkokuivattu tomaatti silputtuna
loraus kermaa
1 muna
ripaus suolaa, mustapippuria, paprikajauhetta ja valkosipulijauhetta

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja pyörittele uunivuokaan pieniä pullia. ( Anna maustua jääkaapissa kuvun alla vähän aikaa. )

Lämmitä uuni 200`c.

Kiehauta kattilassa 1 tlk yrteillä maustettua tomaattimurskaa ja 2,5 dl ruokakermaa.
( mausta vielä halutessasi )

Kaada kastike lihapullien päälle ja laita uuniin n.15-20min.
Tarjoa esim. perunamuusin kanssa!

Pinaattinen tuorepasta ja kananpojan sisäfilettä

 

500g pinaatti- tuorepastaa

n.500g kananpojan sisäfileitä

1 tlk ananaspaloja

1 aurinkokuivattu tomaatti

2,5 dl 3 juuston kermaa

suolaa, pippuria, paprikajauhetta, valkosipulijauhetta

 

Keitä pasta.

Paista paloitellut sisäfileet.

Mausta.

Kaada joukkoon valutetut ananakset ja viipaloitu aurinkokuivattu tomaatti.

Kippaa kerma sekaan ja anna muhia muutama minuutti.

Yhdistä pasta ja kastike. Tai tarjoa erikseen. =)

Juustoinen kasvissosekeitto

 

2 pss kasvissuikaleita pakaste

1 iso porkkana

kasvisliemikuutio

7 dl vettä

puoli pkt koskenlaskija- sulatejuustoa

ripaus suolaa, pippuria, valkosipulijauhetta

 

Kiehauta vesi ja liemikuutio.

Lisää kuorittu ja ohuiksi viipaleiksi leikattu porkkana kiehumaan muutamaksi minuutiksi.

Kaada kasvissuikaleet joukkoon, anna kiehua n.10min.

Lisää juusto ja mausteet.

Anna muhia vielä n.10min.

Soseuta.

MarjaMuruPiirakka

Pohja:
3 dl jauhoja
1,5 dl sokeria
n.100g margariinia/ voita
1 muna
1 tl leivinjauhetta
2 tl vanilliinijauhetta

Sekoita sokeri ja rasva vaahdoksi.
Vatkaa muna sekaan.
Lisää muut keskenään sekoitetut aineet joukkoon.
Levitä voidellulle ja korppujauhotetulle piirasvuoalle.

Ripottele päälle marjoja. ( jos pakaste, niin sekoita joukkoon vähän perunajauhoja )
Pinnalle voit vielä ripotella osan murotaikinasta.
Paista n. 30min. 225`c.

Itse käytin tässä mustikoita, vadelmia ja muutamia puna- ja valkoherukoita.

ChiliConCarne Lillamyyn tapaan

600g naudan jauhelihaa
3 isoa valkosipulin kynttä
1 prk tomaattipyrettä ( pieni )
1 tlk kidney papuja chilikastikkeessa
2 tlk vettä
puolikas musta-pekka tuorejuusto tai jotain muuta pippurijuustoa
vajaa 300g sadonkorjuukasviksia ( apetit )
muutama puolitettu kirsikkatomaatti
suolaa, chilirouhetta, chilikastiketta
maizena- suurustetta

Paista jauheliha ja lisää puristetut valkosipulin kynnet joukkoon.
Mausta mielesi mukaan. Kannattaa lisätä vasta lopussa chilikastiketta jos tarvitsee lisää.
Kaada sekaan pavut, tomaattipyre ja 2 tlk vettä. ( tyhjällä paputölkillä )
Lisää vielä kasvikset ja tomaatit sekaan.
Anna muhia n.15min keskilämmöllä.
Lisää puolikas mustapekka juusto sekaan sulamaan.
Suurusta esim.maizenalla.

Tarjoa riisin kanssa!
En itse pidä kovin tulisesta ruoasta, joten tämä on makuuni " miedosti maustettu " .

Possun sisäfilettä riisin ja vihannesten kera

1 porsaan sisäfilee

1 suippopaprika

1 keskikokoinen sipuli

2 valkosipulin kynttä

suolaa, pippuria, ripaus chilirouhetta

2,5 dl Flora kevyt ja paksu- ruokakermaa

1 dl vettä

maizenaa/ perunajauhoja tms.

Ota sisäfilee huoneenlämpöön hyvissä ajoin. ( väh.30min )

Paloittele filee parin sentin kokoisiksi ohuiksi paloiksi.

Silppua sipulit ja paprika.

Kuullota paprikasuikaleet ja sipulit pannulla öljyssä.

Lisää possupalat joukkoon ja ruskista.

Mausta.

Kaada sekaan ruokakerma ja vesi.

Anna hautua n.15min keskilämmöllä.

Suurusta.

Tarjoa lisukkeena esim.riisiä ja vihanneksia!

Pikainen jogurtti- kakku

5 dl vehnäjauhoja
2,5 dl sokeria
1 tl soodaa
1 tl vaniljasokeria
2 dl vaniljajogurttia
1 dl mansikka- vaniljajogurttia
2 munaa
200g sulaa margariinia

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja paista uunissa n.40min 175`c.

Tomaattipiiras

Pohja:
3,5 dl ruisjauhoja
100g voita
0,5 tl suolaa
1 munan valkuainen
3/4 dl kylmää vettä

Päälle:
2 rs kirsikkatomaatteja
175g emmental- juustoraastetta
pestoa
1 muna
ripaus mustapippuria

Sekoita ruisjauhot ja pehmeä voi tai margariini.
Lisää suola, valkuainen ja vesi.
Sekoita tasaiseksi ja laita jääkaappiin n.puoleksi tunniksi.

Painele taikina piirasvuoan pohjalle ja reunoille.
Levitä päälle tomaatit ja juusto.
Ripottele vähän pestokastiketta päälle.
Mausta ripauksella mustapippuria.
Paista 200`c. n.30min.

Broileri- nuudeli- wokki

300g broilerin maustamattomia fileesuikaleita
1 pss keitettyjä nuudeleita
n.400g wok-vihanneksia
suolaa, pippuria, ripaus currya, ripaus valkosipulijauhetta, ( chilikastiketta )
öljyä

Wokkaa vihannekset nopeasti öljyssä pannulla. Siirrä sivuun tai paista toisella pannulla broilerin fileesuikaleet kypsiksi.
Keitä nuudelit ja mausta maustepussilla ( mukana ) .
Yhdistä valutetut nuudelit vihannesten ja broilerin kanssa. Mausta.
Itse katkoin nuudelit saksilla puoliksi kun ne oli kypsiä...sekoittuu paremmin joukkoon :)

Rahkapannaria

 

Pohja:

6 dl maitoa

3 dl jauhoja

3 munaa

1 rkl sokeria

0,5 dl rasvasulaa

ripaus suolaa

Rahkapäällys:

3 dl maitorahkaa

2 dl maitoa

1 dl kermaa

2 munaa

2 rkl sokeria

2 tl vanilliinisokeria

Sekoita pohjan aineet keskenään, kaada pellille ja paista n.15min. 200`c.

Ota pannari uunista pois ja kaada päälle rahkakerros.

Jatka paistamista vielä n.15min kunnes pannari on kypsynyt ja pinta hyytynyt.

Jääkaappikylmänä parasta! :)

Broileri- perunavuoka

500g perunasipulisuikaleita
kasvissuikaleita
broilerin maustamattomia fileesuikaleita
2 dl ruokakermaa
mustapippuria,suolaa,sipulijauhetta, perunamaustetta

Ruskista broilerin fileesuikaleet pannulla ja mausta suolalla ja pippurilla.
Kaada kaikki sekaisin vuokaan ja mausta perunamausteella.
Kippaa vielä päälle sipulijauheella maustettu ruokakerma.
Paista 200`c n.30min.

Hunajainen broileri- kasvisvuoka

400g hunajamarinoituja broilerin fileesuikaleita
n.500g porkkana-parskaali-kukkakaali-sekoitusta
2,5dl ruokakermaa
juustoraastetta, suolaa, pippuria, sipulijauhetta

Ruskista broilerin fileesuikaleet.
Lado jäiset vihannekset uunivuokaan ja ripottele päälle mausteet.
Kaada myös ruskistetut broilerin fileesuikaleet sekaan.
Kippaa päälle ruokakerma ja ripottele päälle vähän juustoraastetta.
Paista uunissa n.30min 200`c.

Broileri- riisilaatikko

450g broilerin hunajamaustettuja fileesuikaleita
4 dl keitettyä täysjyväriisiä
1 pss hermemaissipaprikaa
3 dl maitoa
1 muna
mozzarellajuustoa, juustoraastetta
suolaa, pippuria, sipulijauhetta

Paista broilerin fileesuikaleet ja keitä riisi.
Sekoita kaikki aineet keskenään, päälle juustoa ja kaada lopuksi päälle munamaito.
Paista uunissa 200`c kunnes munamaito on hyytynyt.

Tonnikalakiusaus

500g perunasipuli- sekoitusta

1 tlk tonnikalaa öljyssä ( valutettuna )

1 tlk tonnikalaa vedessä ( valutettuna )

1 tlk Kolme sipulia- ruokakerma

suolaa, pippuria, perunamaustetta, valkosipulijauhetta

Uuniin n.30min, 200`c.

Lisukkeena kasviksia!

Pienet kasvispiiraat

2,5 dl vehnäjauhoja
1 3/4 dl ruisjauhoja
0,5 tl leivinjauhetta
n.150g juoksevaa margariinia
4,5 rkl maitoa

Sekoita jauhot keskenään. Lisää maito ja juokseva margariini.
Jaa taikina isoihin silikonisiin muffinsivuokiin pohjalle ja reunoille taputellen.

Täytteenä:
puolikas vihreä paprika
puolikas keltainen paprika
muutama luumutomaatti
puolikas keltasipuli
150g ruohosipulilevitettä
3 munaa
vajaa 2 dl ruokakermaa
150g emmental mozzarella- juustoraastetta
ripaus jauhoja
( mausteita )

Pieni sipuli ja paprikat ja pehmennä tilkassa öljyä pannulla.
Sekoita sitten kaikki täytteen aineet keskenään sekaisin ja kaada muffinsivuokiin.
Paista n.15min, 200`c.

Vaniljainen pannacotta

Tein nopsan pannacotan jälkkäriksi vaniljajogurtista. Makeutin makeutusaineella niin tuli aika kevyt herkku :)

2 tl liivatejauhetta
2 dl vispikermaa
0,5 dl makeutusjauhetta
ripaus vaniljasokeria
2 dl vaniljajogurttia

Kiehauta kerma, makeutusaine ja sokeri kattilassa.
Sekoita liivatejauhe tilkkaan vettä ja lämmitä mikrossa n.30 sekunttia.
Kaada seoksen joukkoon ja sekoita.
Lisää vielä jogurtti ja sekoita hyvin.
Kaada esim.silikonisiin vuokiin hyytymään jääkaappiin vähintään 3h.
Kumoa  hyytyneet pannacotat ja tarjoa vaikka mansikkahillon kanssa.

Jauhelihamureke ja uunijuurekset

Uunijuureksissa tällä kertaa:
porkkanaa
lanttua
palsternakkaa
valkosipulia
loraus öljyä
loraus hunajaa
provencen yrttisekoitusta
ripaus suolaa 

200`c n.45min.
Murekkeen tein pikaisesti sekoittamalla 600g jauhelihaa pussilliseen sipulikeittoaineksia, kourallinen korppujauhoja, 1muna, ripaus mustapippuria ja samaan aikaan uuniin kasvisten kanssa.

Valkosipulisämpylät

Ihana valkosipulin tuoksu ympäri asuntoa! <3 jos tykkää. :D mutta tässä siis maistuva ohje näihin:

1 pss kuivahiivaa
5 dl vettä
6 dl vehnäjauhoja
6 dl hiivaleipäjauhoja
2 tl suolaa
2 rkl siirappia
3 valkosipulin kynttä

Sekoita veteen hiiva,suola ja siirappi.
Purista joukkoon valkosipulin kynnet.
Lisää jauhot vähitellen.
Anna turvota n.20min liinan alla.
Vaivaa taikina ja tee palloja pellille.
Anna turvota vielä n.20min.
Paista 225`c n.15min.

Rostockin lihapata

500g naudan palapaistia
1 sipuli
1 valkosipulin kynsi
1 prk smetanaa
1 maustekurkku
4 dl lihalientä
1 rkl härän fondia
laakerinlehti
tilliä
1 tl suolaa

Silppua sipulit. Ruskista lihan paloista pinnat kiinni öljyssä ja lisää sipulit joukkoon kuullottumaan.
Kaada lihat uunivuokaan.
Kaada 4 dl vettä pannulle ja kiehauta vesi. Mausta lihaliemijauheella,suolalla ja kaada uunivuokaan lihojen päälle.
Laita mukaan laakerinlehti.
Anna hautua uunissa n.1h 200`c. Tarkista mureus! ( riippuu lihan palojen koosta )
Kippaa joukkoon smetana ja silputtu maustekurkku.
Ripottele päälle juuri ennen tarjoilua tilliä.
Tarjoa esim. täysjyväriisin kanssa.

Ranskalainen lihapata

Lisää kuvateksti

n. 600g naudan palapaistia
2 rkl vehnäjauhoja
1 iso sipuli
1 valkosipulin kynsi
2 porkkanaa
200g tuoreita herkkusieniä
2 rkl tomaattipyrettä ( pieni purkki )
3 dl punaviiniä
3 dl vettä
1 lihaliemikuutio
suolaa, pippuria, timjamia

Pyörittele huoneenlämpöiset lihat jauhoissa.
 Ruskista ne pannulla nokareessa voita/  
margariinia joka puolelta ruskeiksi.
Ripottele hieman suolaa päälle.
Siirrä lihat pataan.
Ruskista samassa pannussa lohkottu sipuli ja valkosipulin kynsi. ( lihojen maustamassa rasvassa )
Sekoita lihan joukkoon pataan.
Paloittele porkkanat ja halkaise herkkusienet, ruskista myös ne.
Lisää pataan ja lopuksi lisää joukkoon punkku, vesi, pyre, liemikuutio, mausteet.
Anna muhia uunissa n.3 h. 150`- 175`c.

Lehtipihvit ja tikkuperunat

Naudan sisäfilettä
pippuria,suolaa
loraus ruokakermaa
4 kiinteää perunaa
suolaa,mustapippuria,valkopippuria,valkosipulijauhetta
öljyä

Leikkaa naudan sisäfileestä n.1cm paksuinen viipale ja nuiji se ohueksi.
Mausta suolalla ja pippurilla.
Paista kypsäksi ja kaada lopuksi pannuun hieman kermaa ja saat kastikkeen.
Kuori ja viipaloi perunat tikun muotoisiksi.
Pyörittele maustetussa öljyssä ja levitä leivinpaperin päälle uunipellille.
Paista 200`c n.30min. Kääntele perunoita kerran paiston aikana.

Iso Lihis.

400g naudan jauhelihaa
1 muna
1 sipuli
500g voitaikinaa
1 dl puuroriisiä
1 lihaliemikuutio
0,5 dl kermaa
mustapippuria, suolaa

Sulata voitaikina ja kaulitse se levyksi leivinpaperille.
Ruskista jauheliha ja sipuli keskenään. Mausta.
Keitä riisi lihaliemessä.
Keitä kananmuna kovaksi ja silppua se.
Yhdistä kaikki keskenään ja kaada voitaikinalevylle.
Käännä toinen puoli levystä kanneksi ja pistele haarukalla reunat kiinni.
Voitele munalla.
200`c n.20min.

Pippuripihvit

Naudan sisäfilettä ( kaksi n.150g pihviä leikkasin 600g filepalasta tähän )
mustapippuria,valkopippuria, suolaa,
sipuli
1 dl ruokakermaa
1 rkl dijon sinappia
lihaliemijauhetta
sormisuolaa

Ota lihat huoneenlämpöön hyvissä ajoin.
Mausta pippureilla.
Paista öljy-rasva-seoksessa sen kypsyiseksi kuin haluat. ( itse paistoin roseeksi ) (kun neste nouseen pihvin pintaan)
Ripottele pinnalle sormisuolaa.
Kuullota toisella pannulla sipulisilppu. Lisää kerma, mausteet ja sinappi.
Kaada lopuksi pihvien kanssa samalle pannulle ja anna pihvien muhia siinä hetki.
Tarjoa esim.kermaperunoiden ja vihannesten kanssa.

Lohta ja tikkuperunoita

Lohifilee uuniin, päälle merisuolaa, mustapippuria ja 3 juuston kerma.
Tikkuperunat viipaloitu kuorituista perunoista, maustettu öljyllä, suolalla, ripauksella pippuria, valkosipulijauhetta, paprikajauhetta ja perunamaustetta.
200`c n.30min. Valmistuu samaan aikaan.

Vaniljakastike

Täytyihän sitä tekaista pikaisesti vaniljakastikettakin piirakan lisukkeeksi !
Sekoíta 4dl kylmää kevytmaitoa, 1 rkl perunajauhoja/ maissitärkkelystä ja yksi kananmuna sekaisin kattilassa.
Lämmitä miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen kunnes seos kiehahtaa.
Ota pois liedeltä ja mausta sokerilla ja vaniljasokerilla oman maun mukaan!
Anna jäähtyä jääkaapissa.

Jogurttinen mustikkapiirakka

Pohja:
100g sulaa voita
1dl sokeria
1 muna
2,5 dl vehnäjauhoja
0,5 dl kaurahiutaleita
1 tl leivinjauhetta
1 tl kardemummarouhetta
Täyte:
4 dl mustikoita
2dl vaniljajogurttia tai rahkajogurttia vaniljasokerilla maustettuna
1 muna
2 rkl sokeria

Vaahdota sula voi ja sokeri.
Lisää muna sekaan hyvin vatkaten.
Sekoita kuivat keskenään ja lisää vaahtoon nopeasti sekoittaen.
Levitä taikina uunivuokaan.
Levitä päälle mustikat.
Sekoita täytteen aineet keskenään ja kippaa päälle.
Paista uunin alimmalla tasolla n.25min, 200`c.
Kutakuinkin samanlainen resepti taisi löytyä myös Pirkan sivuilta. En laita täytteeseen paljon sokeria, koska vaniljajogurtti mitä käytin on jo tarpeeksi makeaa muutenkin ! Laitoin n. 1dl vaniljajogurttia ja 1dl ehrmannin jogurttirahkaa täytteeseen.
Tarjoa vaniljakastikkeen kanssa! :)

Mannafrutti

Muistan joskus lukeneeni jostain lehdestä mannafrutin ohjeen, mutten kyllä muista mitä ohjeessa sanottiin. Tässä kuitenkin versio, jonka itse tein ja hyvältä maistui :)

5 dl kevytmaitoa
0,5 dl mannasuurimoita
1 dl vaniljajogurttia
ripaus suolaa
sokeria, vanilliinisokeria
n. 2dl marjoja ( käytin mustaherukoita, mansikoita, mustikoita )

Kiehauta maito kattilassa. Lisää suurimot. Keitä muutama minuutti. Ota pois liedeltä ja lisää ripaus suolaa.
Mausta mieleiseksi sokerilla ja vanilliinisokerilla. Itse laitoin ehkä pari rkl sokeria ja 1tl vanilliinisokeria. Riippuu kuinka makeaa jogurttikin on...
Jäähdytä puuro.
Soseuta marjat sauvasekoittimella hienoksi ja lisää jäähtyneeseen puuroon. Sekoita.
Maistuu sellasenaan ja varmaan maidonkin kanssa!

Punaherukka- kookospiirakka

Pohja:
75 g margariinia
2 munaa
0,5 dl hienoa sokeria
0,5 dl ruokokidesokeria
0,5 dl hyytelösokeria
1 tl soodaa
1 tl vanilliinisokeria
1 dl maitoa
Pinnalle:
6 dl herukoita
50 g sulaa margariinia
100 g kookoshiutaleita
0,5 dl ruokokidesokeria
1 rkl vehnäjauhoja

Vaahdota munat ja sokerit keskenään.
Sekoita kuivat aineet keskenään.
Lisää vaahtoon vuorotellen maitoa, margariinia ja jauhoja. Sekoita samalla.
Ripottele pinnalle herukat ja keskenään sekoitetut muut aineet.
Paista 175`c n.40min.
Tarjoa hieman lämmin piiras kylmän vaniljajäätelön kanssa! =)
Sokerit voi korvata ihan tavallisella hienolla sokerilla...itse laitoin kaikkea mahdollista sekaisin mitä kaapista sattui löytymään kun tavallinen sokeri oli loppunut! :)

Helppo ruisleipä

5 dl kädenlämpöistä vettä
1 pss kuivahiivaa
2 tl suolaa
2 rkl juoksevaa hunajaa
7 dl ruisjauhoja
6 dl hiivaleipäjauhoja
3 rkl oliiviöljyä

Sekoita hiiva ja suola veteen.
Lisää vähitellen jauhoja sekoittaen vispilällä.
Lisää loput jauhoista, hunaja ja öljy ja vaivaa käsin taikina palloksi. ( mittaa ensin öljy ja sitten hunaja samalla mitalla niin hunaja irtoaa hyvin öljyisesta mitasta )
Anna turvota kaksinkertaiseksi liinan alla.
Vaivaa taikinasta 2 palloa jauhotetulla alustalla ja siirrä ne pellille.
Anna kohota peitettynä vielä n.30min.
Pistele haarukalla reikiä pintaan.
Paista uunin alatasolla n.30min 200`c.
Tuore ruisleipä on ready ! Oon jotenkin niin tykästynyt näihin helppoihin ja nopeisiin leipäresepteihin kun en malttaisi ikinä odotella kohoamisia ja taikinajuuren tekeytymisiä..... :) syötäviä tulee näinkin! yllättävän hyvä resepti näin nopeaksi toteuttaa. Eihän nämä silti mummon tekemiä KUNNON RUISLEIPIÄ voita!  =)

Riisipuuro?

 

 

Sehän on riisipuuroa! Vaan eipäs olekkaan...

Tässäpä herkullinen jälkkäri tai välipala, joka maistuu todellakin melkein oikealta riisipuurolta :)

1 prk maitorahkaa

1 prk raejuustoa

2 dl kuohukermaa

1 tl kanelia

2 rkl sokeria tai makeutusjauhetta

Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita muut aineet joukkoon! Syö mehukeiton kanssa =)

Samettisen pehmeä Geisha- kakku

Pohja:
vajaa 300g cappuchino- täytekeksejä ( olikohan eldoradon )
vajaa 100g sulaa margariinia
Murskaa keksit ja yhdistä margariinin kanssa. Painele leivinpaperilla vuoratulle irtopohjavuoalle.

Täyte:
200g geisha- suklaata
1 prk vaniljarahkaa
100g maustamatonta rahkaa
4 dl vispikermaa
2 tl vanilliinisokeria
2 tl liivatejauhetta
tilkka vettä

Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää joukkoon rahkat, sokeri ja sulatettu suklaa.
Lopuksi kaada sekaan ohuena nauhana veteen sekoitettu liivate.
Anna hyytyä jääkaapissa.
Tämä kakku on taivaallista! En tehnyt tästä ällömakeaa niin kyllä upposi miehiinkin useampi palanen! Just hyvä! Ja tosiaan samettisen pehmeä täyte...........mmmm.......

Pasha- torttu

Pohja:
100g sulaa margariinia
0,5 dl sokeria
1 muna
2 dl gluteenitonta jauhoseosta
1 tl leivinjauhetta
Täyte:
1 sitruunan raastettu kuori
3 rkl sitruunan mehua
1 dl pieneksi silputtuja rusinoita
3 munaa
1 dl sokeria
150g ranskankermaa
500g maitorahkaa
3 rkl maissitärkkelysjauhoja
0,5 dl mantelirouhetta
2 tl vanilliinisokeria

Vaahdota pohjan margariini ja sokeri. Lisää muna ja lopuksi keskenään sekoitetut kuivat aineet.
Kaada leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan pohjalle.
Laita jääkaappiin.
Raasta sitruunan kuori ( pese hyvin ensin ) , purista mehut ja hienonna rusinat pieneksi silpuksi samaan kippoon.
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
Sekoita kaikki muut aineet keskenään ja lisää lopuksi munasokeri- vaahto joukkoon.
Kaada täyte pohjan päälle.
Paista alatasolla n. 45 min. 175`c.
Anna piirakan jäähtyä hyvin ennen vuoasta irroittamista. Tarjoa jääkaappikylmänä! :)

Raikas mustikkahyydykekakku

Tämmöistä vähän kesäisempää kakkua tein äitienpäiväksi! =)

Pohja:
2 munaa
0,25 dl sokeria
0,5 dl vehnäjauhoja
0,5 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta

Sekoita kuivat aineet keskenään. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sihtaa jauhoseos vaahdon joukkoon ja sekoita kevyesti. Paista 200`c n.10min.  ( irtopohjavuoassa ) Pohjasta tulee tarkoituksella ohut!

Täyte:
180g maustamatonta tuorejuustoa
2 dl mustikkajogurttia
1 dl vaniljajogurttia
2 dl mustikoita
2 tl vanilliinisokeria
3 tl liivatejauhetta
2 dl vispikermaa

Notkista tuorejuusto ja sekoita joukkoon jogurtit, sokeri ja mustikat.
Liota liivatejauhe tilkassa vettä ja lämmitä mikrossa n.30sekuntia. Jäähdytä hetki.
Kaada liivateseos ohuena nauhana täytteen joukkoon varovasti sekoittaen.
Vatkaa kerma ja lisää joukkoon käännellen.
Kaada täyte jäähtyneen pohjan päälle ja hyydytä jääkaapissa vähintään 4h tai yön yli.

Vaalea sangria

2 pulloa kuivaa valkoviiniä ( Pearly Bay )
1 l Sprite Zero yms.sitruunan makuista limsaa
jäisiä mansikoita n.200g
2 omenaa lohkoina
1 nektariini lohkoina
4 tähtianista

Kaada kaikki samaan astiaan ja anna maustua kylmässä.

Marjapaistos tuorejuustolla

Nopea " hätävara- jälkkäri " ja kiva tapa tyhjätä pakkasesta edellisen kesän marjoja..... tuoreetkin käy tietty ! :)
Ripottelin uunin kestävälle lautaselle mustikoita, herukoita, vadelmia, mansikoita ja pari tyrnimarjaa.
Maustoin pari rkl sokeria. Päälle notkistin Philadelphia Light 200g ja levitin marjojen päälle. MASCARPONE kävis myös.
Uuniin n.10min, 200`c.