Persikkapiiras

 

250g margariinia

2,5 dl sokeria

2 tl vanilliinisokeria

7,5 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

 

2 dl mantelijauhetta

 

200g kermaviiliä

2 prk sitruunarahkaa

1 muna

5 persikan puolikasta paloiteltuna

 

Nypi pehmeä margariini, sokeri ja keskenään sekoitetut jauhot murumaiseksi seokseksi.

Ota 3 dl muruseosta eri kippoon ja yhdistä siihen mantelijauho.

Lisää muuhun muruseokseen muna ja kermaviili, taputtele se leivinpaperin päälle uunipellille tasaiseksi pohjaksi jauhotetuin käsin.

Sekoita keskenään kananmuna ja rahkat. Kaada seos pohjan päälle.

Ripottele pilkotut persikat seoksen päälle.

Ripottele manteli-muruseos pinnalle.

Paista n.25min, 200`c.

Parasta viileänä :)